Bingiri

當表面覆蓋著深紅辣油的拉麵端上吧台，翠綠韭菜與撲鼻而來的山椒香氣隨即刺激食慾。Bingiri的招牌勝浦擔擔麵以厚實的油膜鎖住熱度，讓湯頭直至最後一口依然滾燙，辣椒的直接辛辣與鮮明的麻感層層疊加，風格俐落鮮明。帶著對刺激的心理準備輕呷一口湯，高湯的鮮美伴隨粗切洋蔥的甘甜緩緩散開，呈現出不僅限於單純辛辣的深度。

小心翼翼地啜飲吸附著湯汁的中細捲曲麵條，粗絞免治肉與爽口洋蔥便順勢裹挾而來。若想緩和這份辛麻刺激，不妨加點生雞蛋，以類似壽喜燒的吃法將麵條蘸著蛋汁享用，亦可選擇配搭溏心蛋，或是燉煮得軟嫩入味的叉燒，都是相當穩妥的搭配。

吃完麵條之後，才迎來這家店的真正高潮。碗底沉著大量免治肉與洋蔥碎，只要用隨附的漏勺撈起、鋪在白飯上，一碗即製的豐盛擔擔丼飯便大功告成。在遞交食券時可以要求加入帶有蝦香的「蝦辣」，亦可在桌上添點調味料，讓客人能在最後享受與拉麵截然不同的濃郁餘韻。

除了勝浦擔擔麵，店內亦因應不同心情提供多樣選擇，包括以乾蝦與花生爽脆口感配搭粗麵的無湯擔擔麵、芝麻香氣溫和濃郁的講究擔擔麵，以及運用動物系與海鮮高湯熬製、完全不辣的Bingiri拉麵。

店內結合吧台與小餐桌共約有7個座位，點餐一律在售票機以現金付款。由於每碗麵均精心製作，加上不少食客需要一邊與熱度奮戰一邊享用配料，人龍前進的速度較為平緩，但即使花時間等候，這份撲面而來的滾燙滋味依然值得前來一試。